大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬瓜排骨汤怎么做的问题，于是就整理了2个相关介绍冬瓜排骨汤怎么做的解答，让我们一起看看吧。
冬瓜炖排骨最正宗的做法？
做法
1.洗干净排骨后。排骨用冷水焯水。倒两勺料酒，大片的姜长葱段放进去一起煮
2.焯水后倒掉水洗干净排骨，扔掉葱姜
3. 碎葱 蒜瓣 2小块姜 （可以放一点花椒根据个人口味）
八角 汤锅武火放油 放进这些材料爆炒一下 然后倒进去排骨和佐料混一下 然后加冷水。长葱段3.4段放入锅中
4.根据水量放调料。一般都是两勺盐 两勺鸡精 两勺味精
根据个人口味可以自己调
5.水开后武火煮20分钟 然后加入切好的冬瓜再煮15到20分 冬瓜软了以后就可以出锅了
材料
排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把
做法
1.排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。
2.沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖２小时。
3.再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东
材料：
排骨、冬瓜、姜1块、大料1个、盐、大蒜、葱花、鸡精各适量。
制作方法：
1、排骨洗干净，冬瓜去皮切小块。
2、生姜蒜洗净，拍松，葱切好。
3、排骨冷水下锅煮沸腾，焯水捞出冼净。
4、排骨处理完泡沫后，重新起锅加水，放入事先准备好的姜、蒜大火炖，水开后转中火。[2]
5、排骨八分熟时加入切好的冬瓜，炖至排骨冬瓜软烂，依据个人口味放盐、鸡精。
6、最后撒入葱花，盛出装进汤碗中。
排骨600克，冬瓜600克。
辅料
葱15克， 姜15克， 大料5克 ，花椒5克， 料酒10毫升， 盐2勺 ，香菜15克 ，鸡精1勺。
步骤1
排骨放在盆中用清水洗干净，泡去血水。锅中加入清水，把排骨放入锅中，冷水下锅。等水开后，煮3分钟，把排骨捞出，放在盆中待用。把锅中的水倒掉，再加入清水，盖上锅盖，起火。在这个空闲时间里，把葱、姜、香菜切好，大料、花椒袋准备好。
冬瓜炖排骨怎么做？
第1步、排骨冷水下锅焯水。
第2步、煮开2分钟。
第3步、洗净浮沫。
第4步、沥干水分备用。
第5步、热锅冷油，油热放食盐。
第6步、放排骨。
第7步、翻炒的过程放葱姜。
第8步、炒至排骨表面微黄。
第9步、放纯净水，大火煮开，改小火炖30分钟。
第10步、炖排骨的时候把冬瓜处理干净。
到此，以上就是对于冬瓜排骨汤怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬瓜排骨汤怎么做的2点解答对大家有用。
